葡萄籽油-營養成分
葡萄籽油中有許多營養成分，其中主要的成分為亞麻油酸、原花青素，亞麻油酸[註1]的量高達百分之七十以上，葡萄籽中含有95%原花青素[註2]。
另外還有維生素A、B1、B3、B5、C、E、F，等，˙葉綠素、微量元素、必需脂肪酸、果糖、葡萄糖、礦物質、鉀、磷、鈣、鎂。
在所有的油類和食物中，它是亞麻油酸最高的。亞麻硫酸是人體必需脂肪酸，但是由於人體無法自行合成，必須從食物中取得才能發揮功效。
以上資料摘自葡萄籽油的健康價值書
囍瑞Q&A:
Q:為什麼囍瑞葡萄籽油的顏色會一直變化，到底什麼顏色才是葡萄籽油真正的顏色呢?
A:葡萄籽油內含珍貴的花青素，花青素(OPC)會隨著光線照射遞減，遞減到OPC最低值的時候，才會保持穩定不會在變色。所以說，會變色的葡萄籽油才是好的葡萄籽油。但市面上的葡萄籽油幾乎都不會變色，那是因為它們的OPC含量已經是最低值了。
